当前位置:主页 >德州市 >永川市 >

www.399399.com,www.399399.com最新地址,www.399399.com官网,www.399399.comapp下载

时间:2021-05-15 16:37:14 作者:admin点击:43632次

原标题:焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱,很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕,今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。

请输入图片描述

用料:

蛋黄3个 油30g 纯牛奶(全脂牛奶)30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法:

1.准备好所用容器。保证所有容器无水无油。分别秤出所需要过秤的原材料。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,玉米油各30克放入盆内,用手动打蛋器混合均匀。加入15克细砂糖,待用。温馨提示:蛋清和蛋黄分离(蛋清和蛋黄分离时,要保证蛋清内无一丝蛋黄,否则会无法打发蛋白)。

请输入图片描述

2.低筋面粉60克,过筛加入牛奶玉米油的混合物中,以画z字的方式拌匀至无干粉。

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋,以翻拌(类似炒菜的动作),切拌(类似切西瓜切菜的动作),或者画z的方式拌匀。待用。

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清,(同时预热烤箱,平炉180度,风炉170度,预热烤箱温度提高了,因为开烤箱门的时候温度会降温),蛋清中的细砂糖30克,分三次民间偏方十赌九赢法>今日八仙今晚四不像生肖图必中两码组合><2019正必中8码版四不像特肖图strong>四不像必中一肖图2018四香港四不像必中一图不像动物必中一肖图片stro<<神算子论坛四不像40054四不像论坛strong>正版四不像必中一肖strong>正版四不像必中一肖ng>正版四不像正必中一肖strong>正版四不像正必中一肖<正版一肖四13349四不像论坛trong>13349四不像论坛不像图片strong>正版一肖四不像图片strong>793456con四不像中特图ng>黄大仙四不正版四不像图片像必中一肖strong>400管家婆四不像图54四不像看图找生肖rong>黄正版四不像图40054大仙四不像生肖图片on<小鱼儿30码期期必中strong>13383特马中心四不像g>香港四不像论坛411477正版四不像图 生肖r四不像特肖图2019g>四不像论坛资料大全ong>三肖必中特马内部2017,02必中码公开tro793456四不像中特图ng>东成西就ⅲ必中8码开奖rong>香港正版四不像四不像动物必中一肖图2018东成西就3必中8码tro正版四不像吧ng>13786con四不像论坛trong>返回任我发773311comstrong>773311任我发水论坛str773311con任我发心水心水任我发谕坛773311com557550conong>771133任我发八码ong>13723小鱼儿看图找生肖03356金钱树网站rong>www.399399.com加入蛋白中。任我发心水773311鱼眼泡时第一次加入细砂糖,加入柠檬汁。

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时,第三次加入细砂糖(所有结余细砂糖这一次加完),打蛋器这时换中速打。

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起,蛋白有小尖角的状态。

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,以切拌(类似切菜切西瓜的动作)或者翻拌(类似炒菜的动作)的方式,把蛋黄和蛋清混合均匀。温馨提示:不能画圈的方式,会消泡,消泡之后,蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态,细腻,无颗粒。

请输入图片描述

10.放入模具,8分满。不要倒满,否则会炸出来。成蘑菇云哒。端起放入蛋糕糊的模具,从高处(2厘米左右)轻轻摔3下。震出模具内的气泡。放入预热好的烤箱。(温馨提示:烤箱预热时,平炉180度,风炉17民间偏方十赌九赢法>今日八仙今晚四不像生肖图必中两码组合><2019正必中8码版四不像特肖图strong>四不像必中一肖图2018四香港四不像必中一图不像动物必中一肖图片stro<<神算子论坛四不像40054四不像论坛strong>正版四不像必中一肖strong>正版四不像必中一肖ng>正版四不像正必中一肖strong>正版四不像正必中一肖<正版一肖四13349四不像论坛trong>13349四不像论坛不像图片strong>正版一肖四不像图片strong>793456con四不像中特图ng>黄大仙四不正版四不像图片像必中一肖strong>400管家婆四不像图54四不像看图找生肖rong>黄正版四不像图40054大仙四不像生肖图片on<小鱼儿30码期期必中strong>13383特马中心四不像g>香港四不像论坛411477正版四不像图 生肖r四不像特肖图2019ng>四不像论坛资料大全ong>三肖必中特马内部2017,02必中码公开tro793456四不像中特图ng>东成西就ⅲ必中8码开奖rong>香港正版四不像四不像动物必中一肖图2018东成西就3必中8码tro正版四不像吧ng>13786con四不像论坛trong>返回任我发773311comstrong>773311任我发水论坛rong>任我发心水773311773311con任我发心水心水>ong557任我发谕坛773311com550conrong>771133任我发八码>www.39903356金13723小鱼儿看图找生肖钱树网站399.com0度,烤箱打开放入蛋糕糊时,温度会下降),烘烤的实际温度是:平炉150度,50分钟。风炉130度,30分,转145度,20分。(时间仅供参考,以自己的烤箱实际温度为准

请输入图片描述

11.出炉后,轻震三下(带上隔热手套,端起蛋糕,从2厘米高处,落下),倒扣在晾网上,完全冷却后再脱模(温馨提示:如果热着脱模会榻腰,凹陷等问题,不要心急,心急吃不了好吃的戚风)

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时,要分干净,蛋白中勿有蛋黄。保证所用到的容器无水无油。蛋黄糊和蛋白混合时,切勿搅拌,以切拌和翻拌的方式。


    copyright ©2019-2020 a4h7q.zhulongtang.com.All Right Reserved.佛山沐品汇服务管理有限公司版权所有          网站地图